আইসক্রিম অতি লোভনীয় একটি বস্তু, যা আমাদের সবার অতি প্রিয়। আইসক্রিমের নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। আইসক্রিম ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। তবে এই মহামারিতে আইসক্রিমের জন্য বাইরে যাওয়া মোটেও উচিত হবে না। তাই বলে আইসক্রিম খাওয়া বন্ধ থাকবে তাতো হতে পারে না। চলুন জেনে নেই কিভাবে সহজ উপায় এ ঘরে বসেই বানানো যায় মজাদার আইসক্রিম। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক আম দিয়ে আইসক্রিম তৈরির সহজ রেসিপি-
আমের মৌসুম এখনও শেষ হয়নি। স্বাদ আর গন্ধে ভরা আম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদের খাবার। আর বাড়িতে থাকা আম দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় ম্যাঙ্গো আইসক্রিম-
উপকরণ:
আম- ২ কাপ
চিনি- ১ কাপ
ঘন দই- হাফ কাপ
ঘন ক্রিম- হাফ কাপ
প্রণালি:
একটা বড় বাটিতে অল্প পরিমাণ আম সহ বাকি উপাদানগুলি অর্ধেক পরিমাণে নিয়ে নিন। এবার হাত দিয়ে ভালো করে সবগুলো উপকরণ মেখে নিন। যখন মাখা হয়ে যাবে তখন আরেকটি বাটি নিয়ে তাতে বাকি উপাদান এবং আম নিয়ে নিন। তারপর হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার ছাঁচে দুটি বাটি থেকেই মিশ্রনটি ঢালতে থাকুন। এইভাবে যতক্ষণ না দুটি বাটিরই মিশ্রণ শেষ হচ্ছে, ততক্ষণ ঢালতে থাকুন। ছাঁচে মিশ্রনটি ঢালা হয়ে গেলে সেটি ফ্রিজে রাখুন। ৪-৬ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে আনুন। আপনার ম্যাঙ্গো আইসক্রিম তৈরি। এবার ছাঁচ থেকে আইসক্রিম ছোট ছোট বাটিতে নিয়ে পরিবেশন করুন।
আগামীনিউজ/জেএস