ঢাকাঃ গরমে প্রাণ জুড়াতে বিভিন্ন ধরনের শরবতের জুড়ি নেই। সেটি যদি হয় বাদামের শরবত তাহলে তো কথাই নেই। কারণ এই শরবত খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু সেইসঙ্গে পুষ্টিকরও। অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন এই শরবত। চলুন জেনে নেওয়া যাক বাদামের শরবত তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
কাঠ বাদাম বা পেস্তা বাদাম বাটা- আধা কাপ
তরল দুধ- দুই কাপ
চিনি- এক কাপের তিন ভাগের দুই ভাগ
জাফরান- এক চিমটি
পেস্তা বাদাম কুচি- এক টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
দুধ ফুটিয়ে নিন। এরপর তাতে জাফরান ও পেস্তাবাদাম কুচিসহ দুধ জ্বাল করতে থাকুন। এবার মিশ্রণটিতে দিয়ে দিন বাদাম বাটা ও চিনি। দুধে চার-পাঁচটা বলক এলে নামিয়ে নিন। শরবতটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। ঠান্ডা হলে বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রেখে পরিবশেন করলে খেতে বেশি সুস্বাদু লাগবে।
এসএস